Knedle ze śliwkami...

Sezon na śliwki, to coś, na co czekam każdego roku. Nie dość, że pyszne i zdrowe, to można je wykorzystywać na tyle sposobów. 
Ja najchętniej robię knedle albo ciasto śliwkowe z maślaną kruszonką, choć i kompot pewnie zagości nie raz:)

Dzisiaj na obiad zrobiłam właśnie knedle.Pewnie nie wyszłyby tak dobre, gdyby nie pomoc Zosi.

Knedle ze śliwkami

1 kg ugotowanych,zmielonych ziemniaków

3 jajka

20 dag mąki pszennej

mąka ziemniaczana( w zależności ile zabierze ciasto)

śliwki-najlepiej węgierki

masło, bułka tarta, cukier

Do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, jajka i  mąkę ziemniaczną .

 

Mąkę ziemniaczaną dodajemy w takiej ilości,aby ciasto było spoiste i dobrze odklejało się od rąk. Dobrze wyrobione ciasto odkładamy na chwilę na bok.

Śliwki należy wypestkować i podzielić na cząstki.

 Przed rozpoczęciem robienia knedli dobrze jest nastawić wodę w garnku i dodając odrobinę oleju i soli, zagotować.

Zanim woda będzie wrząca zabieramy się za lepienie.

Z ciasta nadbieramy taką ilość, żeby ulepić średniej wielkości kulę, którą na dłoni lekko rozgniatamy i na środek kładziemy śliwkę. 

 

Następnie zlepiamy wszystko, kształtujemy kulkę  i tak kolejno...

Do wrzącej wody wrzucamy część knedli i czekamy chwilę,aby zamieszać je łyżką. Kiedy knedle podrosną i wypłyną na wierzch, po ok 1-2 min wyjmujemy je łyżką cedzakową.

Teraz tylko wystarczy przełożyć je na małe talerze, polać bułką z masłem i posypać cukrem.

Wiem, że niektórzy lubią robić takie duże,owalne knedle z całą śliwką - i ja też je lubię. Jednak zdecydownie bardziej praktyczne dla dzieci są te mniejsze rozmiarowo:) Smak i radość dla podniebienia pozostają te same...