I do nas dotarła fala ferii zimowych, może trwaja one tydzień, ale niemniej dają wiele radości wszystkim.
Skoro mam teraz więcej czasu, mogę trochę eksperymentować w kuchni...na dodatek z przyjemnością:)
Dzisiaj postanowiłam zrobić wszystkim deser owocowy- taki, który byłby szybki w wykonaniu ale i smaczny!
Wystarczą do tego jabłka( bardziej winne), konfitura borówkowa(ja używam gotowej, kupionej w sklepie), dwie łyżki miodu, łyżka cukru i garść grubo pokrojonych orzechów włoskich.
Jabłka umyć . Ściąć -niezawiele-czubek owocu, gniazdo wydrążyć ,środek jabłka wypełnić dwoma łyżeczkami konfitury, przykryć uprzednio ściętym czubkiem.I tak robimy z wszystkimi jabłkami.
Następnie wkładamy je do wysmarowanego masłem lub margaryną naczynia żaroodpornego,wlewamy 3/4 szklanki wody(aby jabłka upiekły sie równomiernie i nie popękały skórki), wsadzamy do nagrzanego piekarnika -180 stopni C.Pieczemy ok 40 min.( w zależności od wielkości jabłek)
10 min przed wyjęciem jabłek przygotowujemy polewę karmelowo- orzechową. Na patelni e kładziemy miód z cukrem i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia skłądników, następnie dodajemy orzechy i smażymy jeszcze kilka minut. Po wyciągnięciu jabek z piekarnika, zdejmujemy czubki i polewamy każde jabłko niewielką ilością polewy....
Tłusty czwartek już był, ale do zakończenia karnawału jeszcze pozostało kilka dni...kilka dni na skosztowanie różnych pyszności... do których niewątpliwie należą oponki serowe(niedrożdżowe) z lukrem cynamonowym..
OPONKI SEROWE Z LUKREM CYNAMONOWYM
składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 250 g serka mascarpone lub twarogu rozdrobnionego widelcem
- 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka (lub 2 żółtka i około 4 - 6 łyżek gęstej śmietany lub jogurtu greckiego)
1l tłuszczu do smażenia-np. olej słonecznikowy
składniki na lukier:
• 200 g cukru pudru
• 1 - 2 łyżeczki cynamonu w proszku
• około 4 łyżek wody lub mleka
wykonanie:
Mąkę przesiać razem z sodą do miski, dodać ser, cukier oraz jajka.
Zamiast całych jajek możemy dodać tylko żółtka, zamiast białek dajemy
wówczas śmietanę lub jogurt grecki. Składniki wymieszać łyżką do
połączenia się składników, wyrobić chwilę ręką na gładkie ciasto, w
razie potrzeby dodać troszkę więcej mąki gdyby ciasto się kleiło.
Wyłożyć
je na stolnicę lub blat podsypany mąką. Rozpłaszczyć dłonią na placek o
wysoki około 1-1,5 cm. Wierzch oprószyć mąką gdyby się kleił. Wyciąć
szklanką kółka (około 6 - 7 cm), w środku małym kieliszkiem a najlepiej
nakrętką wyciąć mniejsze kółeczka. Złączyć resztki ciasta w jeden
kawałek i wyciąć kilka nowych oponek.
Nagrzać olej do około 175
stopni C, w średnim garnku, na wysokość około 10 cm. Przygotować lukier:
do miseczki wsypać cukier puder i cynamon, mieszając wlewać stopniowo
po łyżce wodę lub mleko aż lukier będzie gładki i gęsty.Oponki
smażyć partiami, po około 5 sztuk .
Odkładać na ręczniki papierowe. Jeszcze ciepłe
maczać w lukrze i odkładać na paterę.
Nasze Dzieci maja sporo szczęścia, bo nie dość, że często dostaja książki polskie w prezencie,
to są to bardzo dobre wybory.
Chciałam dzisiaj napisać o dwóch wyjatkowych pozycjach, bo nie dość, że są bardzo lubiane przez dzieciaki, to pozwalaja im dotknąć przeszłości i polskości...a to dla mnie ważne!
Pierwsze niech będą "Rymowanki polskie", do których ilustracje zrobiła Krystyna Michałowska.
Książka pięknie wydana, z ciekawymi ilustracjami i wysmienitym wyborem wierszyków. Właściwie to czytając je miałam wrażenie, jakbym przeniosła się do lat dziecinnych, zabaw na szkolnym podwórku.
Zawsze czytanie tej książki polega na tym , że każde dziecko wybiera sobie stronę, z której odczytuję wierszyki...i chyba przez to nigdy to nie staje sie nudne...a wręcz sprawia, że wszyscy czerpią z tego radość. A najlepsze jest to, że po pewnym czasie słyszałam dobiegające z różnych części domu, rymowanki mówione na pamięć. No i takie czytanie wspólne daje kolejne okazje, żeby porozmawiać z dziecmi o swoim dzieciństwie, szkole, dziadkach, ciociach...bo niewątpliwie wiekszośc z nich własnie z tym sie wiąże.
Druga propozycja to kapitalny pomysł i pomoc dla rodziców. Książka nosi tytuł "Co babcia i dziadek śpiewali, kiedy byli mali".
Wybór i opracowanie, Katarzyna Zachwatowicz- Jasieńska. Niewątpliwym atutem książki są nuty dołączone do każdego utworu i chwyty na gitarę- co w naszym przypadku okazało się ogromnie pomocne. A jeśli jeszcze wspomne o dwóch płytach CD dołączonych do książki- jedna z wykonanymi piosenkami i wersją instrumentalna a druga tylko z wersją instrumentalną...można uczyć się śpiewać na różne sposoby.
.
