W Dzień Mamy pyszności zajadamy:)...

Już od wielu dni dochodziły do moich uszu konspiracyjne szepty Dzieci, bo wielkimi krokami zbliżał się Dzień Matki...
Do całej sprawy został zaangażowany oczywiście Tata...

Po tych wszystkich niespodziankach i porannym śniadaniu do łóżka... postanowiłam i ja sprawić Dzieciom niespodziankę, a co! 

Przygotowałam im śniadanie na słodko... upiekłam muffinki, do tego truskawki i pyszna herbata...
Muffiny robi sie bardzo szybko, pysznie samkują, najlepiej jak są podane jeszcze ciepłe w towarzystwie soczystych truskawek....

Muffinki na Dzień Mamy

 12 sztuk

• 280 g maki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115 g bardzo drobnego cukru albo cukru pudru
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 85 g rozpuszczonego, schłodzonego masła
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
• świeże truskawki
• cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Wyłożyc papilotkami formę.
Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszać z cukrem.

Jajka delikatnie rozbełtac w drugiej misce, dolać mleko, masło i aromat pomarańczowy. Połączyć. Następnie w misce z suchymi składnikami zrobić otwór po środku i delikatnie wlać płynne składniki. Mieszać do połączenia- nie używac miksera.
Łyżką nakładamy masę do papilotek i wkładamy do piekarnika na 20 min aż wyrosną i nabioą złocistobrązowego koloru.
Po upieczeniu zostawic na 5 min. W międzyczasie przygotować truskawki i herbatę...

Muffiny posypujemy cukrem pudrem i podajemy ciepłe...z truskawkami i herbatą...          

Po słodkim śniadaniu, przyszedł czas na bardziej konkretny obiad...czyli... dzisiaj kolej przypadła na pieczonego kurczaka z warzywami z dodatkiem ryżu...

 Danie nieskomplikowane ,zdrowe i chętnie spożywane w mojej rodzinie.
Wystarczy dzień wcześniej(lub kilka godzin przed pieczeniem) zostawić kurczaka  w zalewie zrobionej z 4 ząbków czosnku, łyżki papryki słodkiej, łyżki papryki ostrej, połową łyżeczki tymianku, soli, pieprzu czarnego -wymieszanych z połową szklanki oleju. 
Tak przyprawionego kurczaka układamy w naczyniu, obok kładziemy pokrojone w grube kawałki warzywa- rodzaj warzyw jest dowolny, w zależności co się lubi....
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku 1- 1,5 godziny. Jeśli warzywa zaczną się spiekać, należy przykryć je folią aluminiową...

Upieczone mięso i warzywa można podać z ryżem, pieczonymi ziemniakami albo bez niczego. Wytworzoany sos podczas pieczenia można wykorzystac do okrasy, albo można przechować w zamrażarce jako bazę do następnego sosu...