czwartek, 6 października 2016

Chałka drożdżowa...do ciepłej, jesiennej herbaty...

No i naszła mnie nagle myśl, żeby zrobić chałkę drożdżową...pulchną, domową z chrupiącą kruszonką...dokładnie taką jakie dzieciaki lubią...
Zatem podążając za ideą, sprawdziłam ,czy wszystkie składniki mam w kuchni (dzisiaj było dość zimno i nie miałam ochoty na dodatkowe wyjście z domu) i rozpoczęłam zadanie... Efekt końcowy okazał się zadowalający...poza jednym...następnym razem zrobię ciasto z podwójnej porcji :)


CHAŁKA DROŻDŻOWA

SKŁADNIKI(na dwie chałki)

  • 3 szklanki mąki
  • 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
  • 2 żółtka + 1 jajko do smarowania po wierzchu
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy (16 g)
  • 1 niepełna szklanka mleka
  • 7 g suchych lub 25 g świeżych drożdży
  • kruszonka: 2 łyżki mąki, 1 łyżka cukru, 1 łyżka masła


WYKONANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto - nie powinno być bardzo klejące (można lekko zwiększyć ilość mąki, jeśli zajdzie taka potrzeba). W przypadku użycia drożdży świeżych wcześniej rozpuścić je w 1/2 szklanki letniego mleka z dodatkiem łyżeczki cukru). Ciasto odstawić w ciepłe miejsce pół godziny, żeby nieco podrosło. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i z każdej uformować 4 wałeczki.
Splatać chałkę kładąc 1 wałek na 3. Następnie 4 na 2 i kolejno przeplatając dwa środkowe (2 i 3).
Czynności powtarzać aż do splecenia całej chałki. Końcówki złączyć ze sobą i podwinąć pod spód. Przygotować kruszonkę rozcierając podane składniki w rękach. Splecione chałki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.
Piec w temp. 180 stopni do zrumienienia ok. 45 min.










Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza