niedziela, 22 maja 2016

Brownie...w towarzystwie soczystych truskawek...

Sezon truskawkowy, należy do moich ulubionych i zawsze niecierpliwie czekam na ten wyjątkowy czas...

Dzisiaj pomyślałam sobie, że zrobię połączenie klasycznego brownie z masą mascarpone i truskawkami...będzie z tego wyśmienity deser na niedzielne, rodzinne, majowe popołudnie...



Brownie z masą mascarpone i 
truskawkami

16 porcji

składniki:
  • 150 g masła
  • 300 g jasnego cukru muscovado
  • 75 g przesianego kakao
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka extraktu z wanilii
  • ok. 150 g czekolady mlecznej połamanej na drobne kawałki


wykonanie:

Piekarnik nagrzać do temp. 190 stopni.
Rozpuścić masło na małym ogniu w  średniej wielkości rondelku a następnie dodać cukier i mieszać drewniana łyżką aż składniki sie połączą. 
W oddzielnej misce przesiewamy mąkę, kakao, sół, sodę i wsypujemy do rondelka z masą. dokładnie mieszamy, masa bedzie bardzo sucha, ale nie nalezy jej mieszac zbyt dokładnie.
W miseczce ubijamy jajka z dodatkiem wanilii i wlewamy do czekoladowej masy, mieszamy i na końcu dodajemy kawałki czekolady.


Lekko przemieszać i szybko wylać na wyłożoną folią blaszkę(najlepiej kwadratowa 25x25). Mase wyrównać i włożyć do piekarnika . Piec 20-25 min.Ciasto będzie ciemne i suche na wierzchu, ale kiedy dotkniecie palcami powierzchni będzie ono lekko miękkie i takie byc powinno.




Kiedy ciasto przestygnie pokroić je nalezy na kwadraciki i można posypać cukrem pudrem, albo tak jak ja, przyozdobić mascarpone z bitą śmietaną i truskawkami.