Dzisiaj pomyślałam sobie, że zrobię połączenie klasycznego brownie z masą mascarpone i truskawkami...będzie z tego wyśmienity deser na niedzielne, rodzinne, majowe popołudnie...
Brownie z masą mascarpone i
truskawkami
16 porcji
składniki:
- 150 g masła
- 300 g jasnego cukru muscovado
- 75 g przesianego kakao
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 4 jajka
- 1 łyżeczka extraktu z wanilii
- ok. 150 g czekolady mlecznej połamanej na drobne kawałki
wykonanie:
Piekarnik nagrzać do temp. 190 stopni.
Rozpuścić masło na małym ogniu w średniej wielkości rondelku a następnie dodać cukier i mieszać drewniana łyżką aż składniki sie połączą.
Rozpuścić masło na małym ogniu w średniej wielkości rondelku a następnie dodać cukier i mieszać drewniana łyżką aż składniki sie połączą.
W oddzielnej misce przesiewamy mąkę, kakao, sół, sodę i wsypujemy do rondelka z masą. dokładnie mieszamy, masa bedzie bardzo sucha, ale nie nalezy jej mieszac zbyt dokładnie.
W miseczce ubijamy jajka z dodatkiem wanilii i wlewamy do czekoladowej masy, mieszamy i na końcu dodajemy kawałki czekolady.
Lekko przemieszać i szybko wylać na wyłożoną folią blaszkę(najlepiej kwadratowa 25x25). Mase wyrównać i włożyć do piekarnika . Piec 20-25 min.Ciasto będzie ciemne i suche na wierzchu, ale kiedy dotkniecie palcami powierzchni będzie ono lekko miękkie i takie byc powinno.
Kiedy ciasto przestygnie pokroić je nalezy na kwadraciki i można posypać cukrem pudrem, albo tak jak ja, przyozdobić mascarpone z bitą śmietaną i truskawkami.