niedziela, 1 listopada 2015

Czekoladowe muffiny...czas na kawę

Jakoś zupełnie nie mogłam sie oprzeć prośbom dzieci, żeby na niedzielne, rodzinne popołudnie przygotować cos słodkiego...czekoladowego. 

Coś szybkiego, smacznego i zazwyczaj udanego...czyli czas na muffinki z dodatkiem czekolady i ozdobione kremem smietankowo-mascarpone z czekoladą...palce lizać...





MUFFINY CZEKOLADOWE

składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g czekolady ...dowolny rodzaj
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
  • 1 szklanka 
  • 1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka 
  • 170 ml mleka
wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C .
Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać, odstawić.
Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii (jeśli nie używaliśmy cukru wanilinowego).
Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 25, do czasu aż muffiny urosną a wetknięty patyczek będzie suchy.






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza