Zupa z dyni z grzankami...

Dynie zazwyczaj  pojawiają się w sklepach w okolicach połowy października...i wtedy jestem zmuszona kupować je w większych rozmiarach...co nie jest dobre. Raz, że trudno jeść dynię przez tydzień codziennie a dwa...odmiana ich nie jest tak smaczna.

W tym roku upolowałam piękne, małe dynie, przeznaczone specjalnie do wyrobów kulinarnych, o lekko słodkawym smaku...na sam ich widok ślinka leci...
Zatem sezon dyniowy zaczęłam od zupy kremowej z grzankami... Moje dzieci bardzo lubia wszelkie zupy kremowe-mogę wtedy przemycać różnego rodzaju warzywa i ziołowe przyprawy. 
Bo jak tu nie serwować tego słonecznego, jesiennego warzywa, kiedy zawiera dużą ilość beta-karotenu, kwasu foliowego, potasu a do tego jest niskokaloryczne i pożywne?:)

Zupa z dyni z grzankami

podaję przepis na 4 porcje

1 kg dyni

1 cebula

2 porcje topionego serka śmietankowego

1 litr bulionu warzywnego(może być z kostki)

przyprawy( kminek,chili, kurkuma...)

Dynię oczyścić, obrać ze skórki i pokroić w centymetrowe kwadraty.

 Cebulę  drobno posiekać w kostkę. Wrzucić oba warzywa do garnka i dusić do miękkości. Warzywa gotowe  i lekko schłodzone zmiksować a następnie zalać bulionem. Zagotować, dodać serek topiony i przyprawy.

Gdy zupa będzie już na talerzu, dodać grzanki...